Kawa zbożowa, nieodłączny element kuchni polskiej w czasach PRL-u, znana jest przede wszystkim z faktu, iż była powszechnym substytutem dla tradycyjnej kawy, jaka często nie była dostępna. Ta unikalna forma napoju cieszy się jednak zasłużoną popularnością również dzisiaj, mimo że wybór napojów na rynku jest znacznie szerszy niż kiedykolwiek wcześniej. Znajduje to uzasadnienie w jej pozytywnym oddziaływaniu na funkcjonowanie ludzkiego organizmu. Dobre samopoczucie oraz relief w przypadku pewnych dolegliwości stanowią niezaprzeczalne korzyści płynące z picia filiżanki kawy zbożowej.
Wspomnienia o kawie zbożowej różnią się w zależności od osób – jedni kojarzą to z beztroskimi latami dziecińca, inni widzą w tym raczej symbol tamtych trudnych czasów, gdy brakło tradycyjnej kawy. Ten bezkofeinowy napój, o smaku zbliżonym do kawy, najczęściej jest robiony z prażonych ziaren zbóż, takich jak żyto, jęczmień, orkisz i pszenica. Niektóre receptury zawierają również korzeń cykorii i buraka cukrowego lub przyprawy korzenne.
Kawa zbożowa jest doskonałym wyborem dla osób, które z powodów zdrowotnych muszą unikać kofeiny. Zaliczają się do nich ludzie cierpiący na nadciśnienie czy bezsenność. Można ją bezpiecznie spożywać nawet tuż przed pójściem spać, ponieważ nie działa pobudzająco. Zaleca się ją również osobom z problemami z układem pokarmowym, ponieważ nie drażni śluzówki żołądka i nie powoduje zgagi ani bólów brzucha.
W smaku kawa zbożowa jest delikatniejsza niż tradycyjna kawa, co przyciąga wielu ludzi, którzy nie są miłośnikami mocnej czarnej kawy. Jest również bezpieczna dla kobiet w ciąży i karmiących piersią, a nawet dla dzieci. Dlatego często stanowi urozmaicenie menu w przedszkolach.
Przyjemny, nieco słodki smak kawy zbożowej to jednak tylko jedna z jej zalet. Jest ona bogata w składniki odżywcze korzystnie oddziałujące na nasze zdrowie. Kawa zbożowa to cenne źródło błonnika, który wspiera układ pokarmowy oraz łatwo przyswajalne węglowodany, które pomagają w walce z uczuciem głodu. Możemy w niej znaleźć wiele witamin (np. z grupy B), minerałów takich jak żelazo, fosfor, potas i cynk, a także polifenole, znane ze swoich właściwości antyoksydacyjnych. Tym samym, picie kawy zbożowej neutralizuje wolne rodniki i opóźnia proces starzenia organizmu.
Warto dodać jeszcze, że kawa zbożowa wspomaga obniżenie poziomu „złego” cholesterolu, poprawia funkcjonowanie układu nerwowego i mięśniowego, redukuje stres, wspiera wydzielanie żółci i wzmacnia odporność. Wszystko to czyni ją doskonałym produktem niskokalorycznym – 100 ml zawiera jedynie około 4 kcal.