Dla większości z nas poranna filiżanka kawy to nieodłączny element dnia, wprowadzający w rytm codzienności. Chociaż smak tego powszechnie konsumowanego napoju może być podkreślony przez dodatki takie jak cynamon, miód czy kakao, istnieje alternatywny, znacznie korzystniejszy dla zdrowia składnik – kardamon. Wielu ludzi nie zdaje sobie sprawy z rewelacyjnych właściwości zdrowotnych tej przyprawy.
Pochodzący z nasion roślin imbirowatych kardamon jest jednym z najstarszych i najcenniejszych dodatków kulinarystycznych na świecie, czasami nazywanym „królową przypraw”. Jest szeroko stosowany w azjatyckiej i bliskowschodniej sztuce kulinarnej, zarówno w słodkich jak i pikantnych danach. Wykorzystuje się go w curry, pieczywie i deserach, a także w napojach takich jak kawa.
Czy kardamon jest wrogiem komórek rakowych? Wyniki badań naukowych przeprowadzonych na Florida A&M University sugerują, że tak właśnie może być. Związki chemiczne obecne w tej przyprawie, takie jak olejki eteryczne, polifenole i flawonoidy, wykazują działanie antyoksydacyjne, co oznacza potencjalną ochronę komórek przed szkodliwym wpływem wolnych rodników. Może to z kolei przeciwdziałać mutacjom komórkowym, które są potencjalnym początkiem rozwoju choroby nowotworowej.
Nie tylko to, kardamon pobudza produkcję enzymów trawiennych i może okazać się pomocny w leczeniu niestrawności, chronicznego zapalenia żołądka, choroby wrzodowej oraz wspomaga zdrowie układu krążenia. Substancje zawarte w kardamonie fortifikują odporność organizmu na infekcje sezonowe i pomagają leczyć stany zapalne górnych dróg oddechowych.
Zamiast tradycyjnego mleka, spróbuj dodać do swojej porannej kawy kardamon – naturalny strażnik przed rakiem. Kardamon jest nie tylko bogaty w przeciwutleniacze, ale również zawiera związki o właściwościach przeciwnowotworowych, takie jak cineol czy limonen, które – według badań – mogą zahamować rozwój komórek rakowych oraz redukować stany zapalne. W kombinacji z kawą, która sama w sobie jest źródłem antyoksydantów, kardamon może zwiększyć ochronę przed niektórymi typami nowotworów.