Zawsze zastanawiałeś się, czy spożywanie porannej kawy bez uprzedniego zjedzenia śniadania jest rzeczywiście niezdrowe, tak jak mówią? Czy to prawda, że ten powszechny rytuał jest szkodliwy dla naszego zdrowia? Odpowiedź na to pytanie może być bardziej skomplikowana niż myślisz.
Jeśli pytasz, czy jedzenie na czczo ma negatywny wpływ na zdrowie, odpowiedź brzmi: to zależy. Wyniki badań naukowych nie sugerują, że kawa spożyta przed śniadaniem ma inny efekt na ciało niż ta, którą pijemy po posiłku. Bez względu na to, czy go spożywamy przed czy po jedzeniu, kawa działa na nas tak samo. Jednakże należy pamiętać, że każdy z nas jest inny i co może być nieszkodliwe dla jednej osoby, może okazać się szkodliwe dla innej.
Mimo to warto zaznaczyć, że gorzki smak i kwasowość kawy mogą stanowić wyzwanie dla osób o wrażliwym żołądku, cierpiących na refluks żołądkowo-przełykowy lub inne choroby układu pokarmowego. Dla takich osób zalecane jest rozpoczęcie dnia od lżejszego napoju, na przykład ciepłej wody, a dopiero po zjedzeniu posiłku powinny one sięgnąć po swoją pierwszą filiżankę kawy. Rodzaj kawy, którą pijemy na czczo, również ma znaczenie. Na przykład podwójne espresso jest zdecydowanie bardziej drażniące dla żołądka niż delikatna kawa parzona w ekspresie przelewowym.
Ważne jest również zdanie sobie sprawy, że nasz organizm wydziela kortyzol zaraz po przebudzeniu, aby dostarczyć nam energię do działania. Kofeina z kawy także ma właściwości stymulujące, co może dodatkowo zwiększać produkcję kortyzolu. Długotrwałe utrzymanie się podwyższonego poziomu kortyzolu może być niezdrowe. Z tego właśnie powodu niektórzy specjaliści od diety sugerują odczekanie z poranną kawą do momentu drugiego śniadania, kiedy naturalnie obniża się poziom kortyzolu. W ten sposób możemy mieć pewność, że nasz codzienny cykl hormonalny nie zostanie zakłócony.